Marjoram

Marjolaine : Cultiver et Sécher

Les plantes marjolaine sont disponible à partir du printemps.
Déplantez les dans un pot plus grand, parce que les pots des supermarchés ou des jardineries sont normalement trop petit. S’il y a plusieurs plantes dans un pot, vous pouvez les séparer et expérimenter avec differentes emplacements.

L’Emplacement

  • la marjolaine est originaire d’espace méditerranéen, c’est pourquoi elle préfère un emplacement ensoleillé et chaud

L’Entretien

  • l’herbe n’est pas très exigeante mais assez robuste
  • arrosez peu, évitez l’hydromorphie ; le terreau ne devait pas être trop humide
  • arrachez la mauvaise herbe régulièrement
  • la marjolaine n’a pas besoin d’engrais
  • la marjolaine est une plante annuelle qui ne craint pas le froid : l’hivernage dans un pot à l’intérieur (p. ex. sur le bord d’une fenêtre) fonctionne rarement

La Multiplication

Vous pouvez multiplier la marjolaine par semis ou par bouturage.

Le semis est possible à partir de mois du mai, à l’intérieur ou à l’extérieur. Semez les semis sur le terreau chaud et appuyez les doucement.

La multiplication par bouturage fonctionne comme suit :

1Coupez une tige avec des ciseaux aiguisés ; laissez env. 1/3 de la tige pour les nouvelles pousses.

2Enlevez les feuilles en bas de la tige coupée.

3Plantez la tige dans le terreau. Emplacement lumineux, mais sans soleil de midi direct (une température de 20-25 degrés est favorable).

4Arrosez bien le terreau pendant les premières 1-2 semaines, ensuite, humidifiez le régulièrement.

Les boutures racine après 4-6 semaines.

 
Conserver la Marjolaine

Mieux vaut sécher la marjolaine que de la congeler. La Marjolaine séchée fait maison est trop simple :

1. La saison de la récolte

  • tout au long de l’année de jardinage
  • la meilleure période de la récolte dans l’année : près de la fleuraison (période de la floraison = juin-septembre), parce que l’herbe est le plus aromatique pendant cette période
  • la meilleure période de la récolte dans la journée : dans la matinée, parce que les feuilles contient les plus huiles essentielles pendant cette période

Harvest

2. La Récolte / la Taille

  • pour les coupes droites, des ciseaux aiguisés sont tout trouvé
  • récoltez les tiges plus longes pour les attacher mieux à la fin
  • coupez env. 2/3 de la tige pour laisser croître les novelles pousses

Harvest / Cut

3. La Transformation

  • transformez la marjolaine coupée directement
  • lavez pas l’herbe dû au risque de la moisissure
  • découpez pas les tiges
  • attachez les tiges ensemble (10 tiges au maximum), p. ex. avec une cordelette

Tie Together

4. Le Séchage

  • L’emplacement :
    à l’intérueur : l’espace sombre et aéré, mais chaud (aérez quotidien) ou
    à l’extérieur : à l’ombre (évitez la pénétration directe du soleil et les températures au-delà des 40 degrés)
  • accrochez le balluchon tête la première
  • bougez pas la marjolaine pendant le séchage si possible
  • temps du séchage : env. 15 jours

Dry

5. Le Finish

  • testez si le marjolaine est bien séchée : l’herbe crisse sous la main et
    aucune humidité visible et tangible à la cassure si on casse une tige
  • abrasez les feuilles de la tige et écrasez les avec les mains

6. La Conservation

  • dans un bocal étanche à l’air
  • dans un emplacement sombre
  • durée de conservation : plusieurs années

Ce post est également disponible en anglais et en allemand. //
This post is also available in English. //
Diesen Post gibt’s auch auf Deutsch.

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