C’est très facile et rapide de faire l’amarante (ou même le quinoa) soufflé(e) soi-même. Voici une petite instruction :
Faites chauffer une poêle sur votre plaque ; attendez que la poêle sera vraiment chaude. La poêle est prête si les graines d’amarante ajoutées commencent de souffler directement.
Versez une cuillère à soupe de graines d’amarante dans la poêle et mettez le couvercle rapidement.
Les grains commencent de souffler – ça ne prend que quelques secondes.
Bougez la poêle un peu afin que l’amarante se ne brûle pas et attendez s’il y a encore quelques tardillons.
Dès que les grains arrêtent de souffler, videz les immédiatement dans un bol.
Répétez les étapes deux à cinq jusqu’à ce que vous obteniez la quantité prévue.
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